Niet dat ik met die hele gluten-vrije- veganistische en/ of biologische rage meedoe, maar ik weet wel wat lekker is en hou wel van gezond- dat heet eten met zo min mogelijk toevoegingen, suikers en kleurstoffen. 🙂 Mijn broertje kwam met dit recept op mijn jongste zijn verjaardag aanzetten en sindsdien maak ik het brood regelmatig zelf- al is het alleen vanwege de heerlijke geur die blijft hangen.
Ik heb het bananenbrood natuurlijk wel her en der aangepast- naar eigen goesting zullen we maar zeggen. 😉
Hope you l♥ve it!
p.s. mooie bijkomstigheid- je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan!!!Â
INGREDIENTEN:
- 225g Bakmeel;
- zakje Bakpoeder;
- 100gr. Bastard suiker;
- 3 theelepels speculaaskruiden
(ik voeg in plaats van de derde theelepel speculaaskruiden een lepel vanille extract toe); - 3 grote, zwarte bananen;
- 75gr Zonnebloemolie; en
- 50gr gedroogde noten; en
- 25 gr. pure chocolade
- Verwarm de oven voor op 200C (hete lucht);
- Prak de bananen fijn met een vork en mix goed met de olie en suiker;
- Voeg de bloem, bakpoeder en speculaaskruiden toe en mix (nogmaals) goed;
- Voeg de overige ingrediënten toe;
- Bak in een met bakpapier bekleedde cake-vorm (of simpelweg invetten mag ook).
- Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten- check dan even of het brood niet te donker wordt. Mocht dat wel het geval zijn, dan het brood even afdekken met aluminiumfolie en nogmaals 25 minuten laten bakken.
Leave a Reply